Nápady na halloweenske koláčiky

Nápadov, ako vyzdobiť koláčiky, nikdy nie je dosť. A ak ide o Halloween, platí to dvojnásobne. Preto som napísala sériu článkov, ktoré prinášajú práve inšpirácie na rôzne halloweenske dezerty.

Seriál je rozdelený do štyroch častí: Strašidelné koláčiky, Elegantné koláčiky, Rozkošné koláčiky a Zdravé koláčiky.

Obrátený slivkový koláč

Keď je veľa sliviek, tradične ich radi zavárame, sušíme, či premieňame na lekvár (alebo "povidla", ako hovoria bratia Česi). Keď ich už využívame na pečenie, tak väčšinou ako súčasť osuchov.

Ja vám dnes predstavím koláč, v ktorom je možné využiť slivky novým a výborným spôsobom, kde skvele vynikne ich nepomýliteľná chuť. A opäť to raz bude recept, ktorý sa s diétami príliš nebije.

Makové mafiny s višňami

Veľakrát som už počula rozprávať o tradičnom makovom koláči, teda makovníku. No nielen že som ho nikdy nerobila, ja som ho nikdy ani neochutnala!

Mätovo-zázvorová limonáda

Komu by sa chcelo v takomto teple zapínať rúru? Poďme si urobiť limonádu!

Melónové kapkejky s citrónovým krémom

Priznám sa: nemám rada melóny. Červené ani žlté, drží ma to už od detstva. Môj muž je na tom rovnako, takže keď sme dostali danajský dar v podobe žltého melóna, napadlo mi jediné: Musí predsa na svete existovať dobrý melónový koláčik, v ktorom by zmienené ovocie bolo cítiť len tak akurát! Samozrejme, že existuje. A je naozaj skvelý.

Jednoduchý nepečený čokoládový čískejk

Rozbila som tanier. Hrubý, krištáľový, zdedený, mal už aspoň sto rokov a bol puknutý. No že sa rozbije na ceste autom, navyše nesúc na sebe nepečený čokoládový čískejk, sa mi ani nesnívalo. Podarilo sa mi ho však bezpečne preniesť k rodičom do kuchyne (prelomil sa na dva kusy, takže to šlo) a koláč našťastie ujmu neutrpel. Hovorí sa, že črepy prinášajú šťastie. Nám však priniesli výbornú čokoládovú bombu.

Mandľovo-medové celozrnné sušienky

Mandľovo-medové celozrnné sušienky... Už pri tom názve sa mi zbiehajú slinky... Mandľovo-medové - to je zvukomaľba hodná romantickej básne, nemyslíte? Niečo ako "luna za lunou sa valí".

Vanilkový koláč s pečenými jahodami

Jahodová sezóna v plnom prúde? Dajte svojim obligátnym jahodovým koláčom nový rozmer! V zákusku, ktorý vám dnes predstavím, sa toto sladké letné ovocie totiž pečie dvakrát.

Torta s prekvapením vo vnútri

Nedá sa presne určiť, kedy sa cukrári sveta rozhodli, že na povrchu tort už urobili, čo sa dalo, a obrátili svoje kreatívne zraky dovnútra. No nebolo to tak dávno. A jednou z prvých priekopníčok bola matka piatich detí, živá kresťanka a skutočne jedinečná cukrárka Amanda z blogu i am baker. Ak sa pozriete na jej staršie príspevky, uvidíte, čo všetko s koláčmi postvárala, kým našla skvelú metódu na to, ako urobiť krásnym aj vnútro torty.

Celozrnné malinové mafiny

Rozveseľte sa počas upršaných dní týmito výbornými mafinkami! Majú v sebe toľko rôznych chutí, že sa nebudete vedieť rozhodnúť, ktorá sa vám páči viac. A čo je najlepšie, kvôli týmto mäkučkým a šťavnatým koláčikom nemusíte ani prerušovať svoju diétu, pretože sú z celozrnnej múky, bez cukru a bez laktózy.

Moja sladká dovolenka v Belgicku

Na začiatok si dáme krátky test:
Keď sa povie Belgicko, čo sa vám vybaví ako prvé?
a) Európska únia
b) pivo
c) čokoláda

Tí, ktorí odpovedali "c", môžu pokračovať v čítaní článku :-)

No dobre, aj vy ostatní môžte, ale neviem, či vás bude baviť...

Amandine cukrové sušienky

Cukrové sušienky (sugar cookies) sú skvelým vianočným i veľkonočným pečivom a pokojne si ich môžete napiecť namiesto lineckého pečiva. Priznám sa, že keď sa mi nechce vysvetľovať rozdiely, jednoducho konzumentom poviem, že jedia linecké koláčiky - a ešte sa nikto nesťažoval.

Veľká noc 2013 v Koláčikove

Toho roku som veľkonočné koláčiky príliš dopredu neplánovala. Akosi som nemala čas nad tým premýšľať a preto som sa radšej zámerne vyhýbala tak časopisom, ako aj stránkam, ktoré by mi mohli poskytnúť nejakú inšpiráciu. Vedela som, že tie pravé koláčiky si ku mne cestu nájdu samé. A podarilo sa.

Orechovo-kávové vajíčka plnené bielou čokoládou

Vo chvíľach ako je táto ľutujem, že nie som časopis o varení. Lebo keby som bola časopis, testovala by som veľkonočné recepty už dva mesiace dozadu. Ale keďže časopis nie som, a mám normálnu prácu, v ktorej sme toho mali v posledných týždňoch nenormálne veľa, piekla som veľkonočné dobroty až počas súčasného voľna. Tým pádom som vám, verným či neverným čitateľom môjho blogu, nedala šancu si koláčiky na veľkú noc pripraviť spolu so mnou.

Laskonky

Laskonky netreba predstavovať. Laskonky poznáme všetci. Spolu so šamrólkami, doboškami, veterníkmi a punčákmi tvoria slávnu päťku slovenských oslavových koláčov. Kúpite ich v každej jednej cukrárni, dokonca takmer v každých potravinách. Tak prečo si ich pracne vyrábať doma?

Banánovo-ryžové palacinky - zdravšia alternatíva k americkej klasike

Zostala vám trocha ryže zo včerajšej večere? Banány v mise s ovocím tmavnú a vy neviete vymyslieť, čo s nimi? Čo tak oživiť si víkendové ráno americkými palacinkami - no takými, ktoré nebudú pôsobiť ako kameň v žalúdku, a ktoré vám vďaka prírodným cukrom dodajú "energiu na celé dopoludnie"?

Banánovo-čokoládový koláč

Kombinácia banánov a čokolády nie je ničím novým, takže sa nebudem tváriť, že som objavila Ameriku. Najklasickejším príkladom sú obľúbené banánky v čokoláde, ktoré... no, podľa mňa chutia oveľa horšie, ako keď som bola malá. Zmenila sa receptúra či moje chute? Z detstva si tiež veľmi dobre pamätám svoj druhý najobľúbenejší dezert (po vtáčom mlieku) - pozdĺžne prekrojené banány ozdobené šľahačkou a roztopenou čokoládou. Mama s babkou vlastne nemlali veľa práce s tým aby mňa a sestru potešili...

Bezlepkový čokoládový koláč

Dám vám hádanku: Koláč bez múky a predsa drží pokope, koláč s len kúskom masla a predsa je vláčny a vlhký, ako je to možné?

Odpoveď je jednoduchá, aj keď trochu nekonvenčná.

Valentínsky fondán z bielej čokolády

Rozmýšľate, čím si osladiť Valentín? Či máte len mlsný jazýček so slabosťou pre bielu čokoládu? Tento jemne ružový fondán je sladučký, rozplýva sa na jazyku a - ako väčšina mojich receptov - je  veľmi jednoduchý na prípravu.

Obrátený ananásový koláč

Úloha č. 3:
NÉZBA

Obrátené koláčiky sú in. Teda aspoň v mojej kuchyni.

Obrátený ananásový koláč je chutný, jednoduchý na prípravu a vyzerá naozaj efektne. Vďaka pravidelným kolieskam ananásu kontrastne prekladaným kandizovanými čerešňami vyzerá elegantnejšie ako jeho jablkový brat.

Obrátený jablkový koláč - nahý aj odetý

Keď už sme v Koláčikove, je najvyšší čas pridať aj recept na nejaký koláčik, však?

Receptík na obrátený jablkový koláč mám z minuloročného januárového Apetitu, a tí ho zas majú z (vtedy) novej kuchárskej knihy Jamieho Olivera Jamie Oliver's Great Britain. Pomerne dosť som si ho upravila podľa seba, ale to je práve to skvelé na Jamieho receptoch - dajú sa rôzne variovať. Asi najviditeľnejšia vec, ktorú som s koláčikom urobila, bolo to, že som ho zaodela.

Baileys puding / Baileys palacinky

Vianočné sviatky sú za nami a nový rok prišiel rýchlejšie, než by bolo slušné. Dávate si novoročné predsavzatia? Ja nie. Môj asi najhorší zlozvyk je totiž jedenie prehnaného množstva sladkého a keby som to chcela obmedziť... moje telo sa búri už len pri tej myšlienke! Takže predsavzatia si radšej nedávam a namiesto toho si dám čokoládku zo stromčeka.

Ale poďme k receptu:

Je veľa rodín, u ktorých sa nedopitý alkohol povaľuje po chladničkách týždne, ba mesiace, pretože členovia týchto rodín buď nepijú vôbec alebo len veľmi málo. My sme jedni z nich. Recept na Baileys palacinky tak vlastne vznikol z týchto dvoch dôvodov:

   1. zvyšky výborného domáceho aj kupovaného Baileys v chladničke

   2. chuť na sladké, ale zároveň posviatočná nechuť k akýmkoľvek koláčom